Geschmorte rehschulter rezepte

Schalotten schälen und halbieren. Rehschulter Schmoren - Wir haben 27 leckere Rehschulter Schmoren Rezepte für dich gefunden! Für die Rehschulter geschmort nach Omas Rezept zuerst aus Rotwein, Orangenschale, Lorbeerblättern, Rosmarin, Wacholder, Thymian, Pfefferkörnern und Salz eine Marinade rühren und das Fleisch einlegen.

Eine reichhaltige sauce, die durch das schmoren entsteht, ist das herzstück des gerichts. Geschmorte rehschulter ist ein wahrer festschmaus für besondere anlässe. Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, und in einem Bräter beziehungsweise Kochtopf bei mittlerer bis geringer Hitze von allen Seiten gleichmäßig anbraten - das dauert in etwa eine halbe Stunde.

Nach Tagen aus der Marinade nehmen und abtrocknen.

Serviert wird die geschmorte rehschulter oft mit kartoffelklößen oder rotkohl. Für die Geschmorte Rehschulter das Fleisch grob vom Knochen befreien und Zwiebeln und Gemüse klein schneiden. g Rehschulter 1 Rosmarinzweig ml Rotwein 1 Lorbeerblatt 50 ml Orangensaft Butterschmalz zum Braten.

Viele rezepte setzen auf eine kräftige rotweinbasis für ein tiefes aroma. Das langsame garen in flüssigkeit macht das fleisch unglaublich zart und saftig. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. Das aroma, das beim schmoren durch die küche zieht, ist einfach unbeschreiblich verlockend.

Wurzelgemüse wie karotten und sellerie ergänzen den herzhaften geschmack hervorragend. Finde was du suchst - abwechslungsreich & simpel. Es gibt auch varianten mit einer cremigeren sauce, oft durch zugabe von sahne. Das Beste vom Capreolus an Kirsch-Schokoladensauce, dazu Steckrübenmus, Herzoginkartoffeln mit frischen Pfifferlingen und Rotweinschalotten.

90 Min. pfiffig. aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom von DasperfekteDinner. Kräuter wie thymian und rosmarin sind fast unverzichtbar für das typische wildaroma. Die zubereitung erfordert zwar etwas zeit, aber das ergebnis ist jede minute wert.

Ein guter schuss balsamico-essig am ende rundet die sauce wunderbar ab. Manchmal wird auch eine prise wacholderbeeren für die besondere note hinzugefügt.