Rezept spanische kichererbsensuppe

g Kichererbsen, getrocknet, über Nacht eingeweicht 2 große Zwiebeln 6 EL Olivenöl 2 Zehen Knoblauch, gepresst 2 Liter Hühnerbrühe 1 Lorbeerblatt g Rüben, weiß, gewürfelt g Möhren, gewürfelt g Knollensellerie, gewürfelt g Kartoffeln, geschält und gewürfelt g Paprikawurst, Chorizo ersatzweise Kabanossi, gewürfelt.

Kurz mitdünsten. In der letzten halben Stunde die Knoblauchwürste dazugeben. Zubereitung. Nun die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und zusammen mit dem Gemüse, Basilikum und Rosmarin in 2 Liter kochendem Salzwasser für ca.

Die Kichererbsen in 1 Liter Wasser 6 Stunden (am besten über Nacht) einweichen, anschließend zum Kochen bringen und 45 Minuten kochen. Frische kräuter wie rosmarin oder thymian geben ihr eine wunderbare aroma. Sie schmeckt am nächsten tag oft sogar noch besser.

20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. 2 Stunden weich kochen. Für die spanische Kichererbsensuppe zuerst die Rüebli, Sellerieknolle und Petersilienwurzel schälen und klein würfeln.

Manchmal gebe ich noch ein paar geräucherte paprikastückchen dazu für eine rauchige note. Eine prise kreuzkümmel rundet den geschmack perfekt ab. Diese suppe ist perfekt für kalte tage, wenn man sich nach etwas herzhaftem sehnt. Das langsame köcheln der kichererbsen macht sie wunderbar cremig.

Ich beginne gerne mit gutem olivenöl und etwas knoblauch. Manchmal mag ich es einfach, mit wenigen, aber guten zutaten zu kochen. Ein spritzer zitronensaft am ende belebt die aromen ungemein. Es ist ein gericht, das unkompliziert ist und trotzdem viel geschmack bietet.

Das geheimnis ist oft die qualität der einzelnen komponenten. Das Rindfleisch in 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in ca.

Spanische kichererbsensuppe ist ein wärmendes und sättigendes gericht. In einem Topf ohne Öl anbraten. Spanisch Kichererbsensuppe Rezepte | Chefkoch Spanisch Kichererbsensuppe Rezepte Bewertung Arbeitszeit Ernährung Rezeptkategorie Rezepteigenschaften Zubereitung Länderküche Mahlzeit Anlass 8 Rezepte 2,7/ 5 (5) Spanische Kichererbsensuppe 40 Min.

normal (0) Spanischer Kichererbseneintopf 30 Min. normal. ml Gemüsebrühe 2 Dosen Kichererbsen Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf) Salz Pfeffer Kerbel zum Bestreuen Zubereitung Die Würstchen und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden.