Wie schmeckt cheddar käse

Ansonsten schmeckt Cheddar-Käse auch einfach als Brotbelag. Der typische "umami"-geschmack ist bei cheddar sehr präsent. Alter Cheddar reift über neun Monate bis hin zu zwei Jahre. Ein gut gereifter cheddar kann nussige und fruchtige noten aufweisen.

Dann ist der Teig sehr fest und schmeckt intensiv-herzhaft. Traditionelle Hersteller lassen den Käse bis zu zwei Jahre reifen. Manchmal spürt man eine subtile süße, die das ganze abrundet. Durch seinen doch recht starken Geschmack, dominiert der Cheddar häufig die Speisen, in denen er verwendet wird.

Cheddar eignet sich auch hervorragend zum Überbacken, mit seinem würzigen Geschmack kann er Gerichte verfeinern. Frischer cheddar ist oft mild und leicht cremig im geschmack.

Insgesamt schmeckt cheddar einfach herzhaft und befriedigend. Die junge Variante ruht rund drei Monate, hat eine leicht sahnige Konsistenz und schmeckt sehr mild. Wegen seiner unterschiedlichen Reifegrade bietet der Cheddar eine herrliche Geschmacksvielfalt.

Die textur reicht von geschmeidig-zart bis hin zu leicht krümelig. Unsere würzige Variante ruht rund 4 Monate, hat eine leicht sahnige Konsistenz und schmeckt würzig. Der Cheddar ist ein Hartkäse, dessen klassische Variante durch die Zugabe des Pflanzenfarbstoffs Annatto, der geschmacksneutral ist, eine charakteristische goldgelbe bis orange Farbe erhält.

Er besteht aus Käse-Stückchen mit Kräckern und Salat oder eingelegtem Gemüse. Mit zunehmender reife entwickelt er eine deutliche säure und tiefe. In der Regel hat der Käse einen recht intensiven, würzigen und herzhaften Geschmack.

Je länger der Käse reift, desto fester wird die Konsistenz und desto kräftiger der Geschmack. Bei manchen sorten erinnern die aromen fast an karamell. Wissen zum Mitnehmen. Mittelalter Cheddar reift vier bis sechs Monate und schmeckt würzig-nussig.

Je nach lagerung kann er auch eine leichte schärfe entwickeln. Wegen seines hohen Fettgehalts und mild-würzigen Geschmacks eignet sich Cheddar-Käse außerdem ideal zum Überbacken von Aufläufen, Mac and Cheese und Toast. Egal ob jung oder alt, er hat einen unverwechselbaren charakter.

Er hinterlässt oft ein angenehmes, vollmundiges gefühl im mund. Cheddar käse schmeckt überraschend vielschichtig, je nach reifegrad.